Если вам требуется разбить текст на части используя определенный разделитель (может быть запята, точка и или какой-то символ/текст), то стоит воспользоваться функцией explode, которая в Smarty работает аналогично такой же функции в php.
Пример:
{assign var="text" value="»"|explode:$fullText} {* Разбиваем текст на части по разделителю *}
{$text.0} {* Первая часть/фрагмент *}
{$text.1} {* Вторая часть/фрагмент *}
{$text.2} {* третья часть/фрагмент *}