при попытке сделать бекап баз получил ошибку
mysqldump: Got error: 1044: Access denied for user 'user'@'localhost' to database 'DB_NAME' when using LOCK TABLES
что бы избавиться от этой ошибки используйте следующий ключ
--skip-opt
И тогда получиться что-то похожее на это:
mysqldump -uUSER -pPASSWORD --all-databases --skip-opt > db.sql