Заголовок получился весьма большой, но он действительно отражает суть данной статьи. Описание категорий и меток используют не все. Тем, кому оно необходимо, приходится сталкивать с существующим фильтром, который накладывается на текст описания. Стоит отметить, что не все теги вырезаются фильтром. Можно использовать strong, em, a.
Отключить фильтр html-тегов в описании категорий и меток в WordPress можно добавлением следующего:
remove_filter('pre_term_description', 'wp_filter_kses');
remove_filter('pre_term_description', 'wp_kses_data');в файл function.php используемой темы.