Ставим php с модулями (Вам может быть все модули не нужны):
yum install php php-fpm php-common php-pear php-pdo php-mysql php-pgsql php-pecl-memcache php-gd php-mbstring php-mcrypt php-xml
Если не планируете работать с PostgreSQL, можете исключить и списка php-pgsql. Модуль php-mbstring необходим для работы с UTF-8 и другими стандартами строк.
Подкорректируйте конфиг php-fpm (/etc/php-fpm.d/www.conf) под такие настройки:
[www]
listen = 127.0.0.1:9000
listen.allowed_clients = 127.0.0.1
user = nginx
group = nginx
pm = dynamic
pm.max_children = 50
pm.start_servers = 5
pm.min_spare_servers = 5
pm.max_spare_servers = 35
pm.max_requests = 500
slowlog = /var/log/php-fpm/www-slow.log
php_admin_value[error_log] = /var/log/php-fpm/www-error.log
php_admin_flag[log_errors] = on
Меняем владельца каталога на php-fpm:
chown -R nginx:nginx /var/log/php-fpm
chown -R nginx:nginx /var/lib/php/session
Запускаем
service php-fpm start
добавляем php-fpm в автозапуск
chkconfig php-fpm on
Радуемся установленному php-fpm.